20190518 ブログ始めます♪

田舎暮らしの主婦です。楽しくのんびりマイペースなブログです。

7/30(木)~8/1(土)の夕飯☆

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ズッキーニのグリル、ジャガイモとナスのチーズ焼き、塩サバ

7/30(木)の夕飯です。

ズッキーニは油を引いたフライパンで焼き、塩胡椒しました。

ジャガイモとナス(色どりにプチトマトも入れました)はそれぞれスライス後にレンジ加熱で柔らかくした後、
耐熱皿に入れ、市販のドリアソースと粉チーズをかけ、オーブントースターで焼きました。



チャーハンはズッキーニを焼いたフライパンを使いたかったので、(生卵を入れると焦げ付きそうだったので)野菜とご飯を炒め味付けした後、レンジでスクランブルエッグ状態にした卵を加えました。

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ボンゴレスパゲッティー、スモークチキンのサラダ、冷奴(明太マヨ乗せ)

7/31(金)の夕飯です。

ボンゴレはオリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め(弱火~中火)香りが出たらアサリを入れ、お酒とパスタの茹で汁を入れ蓋をして蒸し焼きに。
貝の口が開いたら、茹でたパスタを入れ、塩で味を調えたら完成。

スモークチキンのサラダは楽天で購入した物の家にあった野菜(オニオンスライス、キュウリ、青じそ、プチトマト)を添えました。

冷奴は、明太子とマヨネーズを混ぜた物と青じそを乗せました。

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そうめん、モロヘイヤのおかか和え、青じそのゴマ油揚げ、インゲンのピリ辛みそ炒め

8/1(土)の夕飯です。

実家から野菜が届きました。

ミョウガをいっぱい頂いたので、そうめんの薬味にしようと、そうめんにしました。

ハムと青じそも切りました。

青じそはフライパンに1~2cmゴマ油を入れ、揚げ焼きにしました。
ゴマ油で揚げていたら、韓国のりのようないい匂いがしました♪
塩とゴマを振りかけています。

青じそを揚げる時に、フライパンに一旦取り出したのですが、フライパンに付いたゴマ油で、インゲンを炒めました。
豆板醤、砂糖、酒、味噌、和風だし(顆粒)で味付けしました。

モロヘイヤは生のままみじん切りにしてかつおブしとめんつゆをかけました。


我が家の狭い庭でも、モロヘイヤと青じそはとてもいい感じに育ってくれています!

去年、キュウリを葉も茎も鹿に食べられたので、今年は網で囲ってあるのですが、網の目が粗かったので、首を突っ込んで届くところは食べられていました・・・(;´Д`)

さらには、一箇所穴が開いていて入り込まれたようで、首を突っ込んだだけでは届かなかった
ナスまで、食べられていました(*_*)

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下の方だけラップを巻いていたので、届かなかったのか少し葉っぱが残っています。


キュウリやナスは食べられましたが、モロヘイヤと青じそは好きじゃなかったみたいで、全く食べられてませんでした。

鹿にも好みがあるんですね(笑)

暫く、キュウリ、ナス、ピーマンは採れないけど、実家とお友達から頂いたので助かりました!

今日の夜も頂き物の野菜メインの夕飯です。
今夜は何を作ろうかな(*´ω`*)

7/26(日)~7/29(水)の夕飯☆

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ゴーヤチャンプルー、青椒肉絲、ナスとトマトのチーズ蒸し、冷奴、焼き鳥(総菜)

7/26(日)の夕飯はゴーヤチャンプルー、青椒肉絲、ナスとトマトのチーズ蒸し、冷奴、焼き鳥(総菜)です。

焼き鳥は主人が遅い時間にスーパーに寄ったら半額だったそうで買ってきてくれました。
他にも映っていませんが、揚げ物もありましたが、揚げ物はほとんど食べれなかったので、翌日に回しました。

他のメニューの紹介は、前にも日記に登場しているので省略します。

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ゴーヤチャンプルー、キュウリとカニカマの胡麻酢和え、青椒肉絲(前日の残り)揚げ物(総菜)

7/27(月)はゴーヤチャンプルー、揚げ物(前日の残りの総菜)、キュウリとカニカマの胡麻酢和え、青椒肉絲(前日の残り)、カブとキュウリの漬物(買ってきたもの)です。

プランターのゴーヤが黄色くなってしまっていた為、前日に続き、ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤチャンプルー家族も好きらしく、佃煮とかより好評なので、(他の野菜も摂れるし)2日続けて作ってしまいました。
ニンジンともやしを買ってきたので、前日より具だくさんです♪




7/28(火)はカレーライス、サラダ、味噌汁です。

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カレーライス、サラダ、味噌汁

サラダには我が家で収穫したバジル、プチトマト、キュウリ
買ってきたアボカドとカニカマ(前日の残り)が乗っています。

味噌汁は朝ごはんの時作ったものの残りです。

この季節、翌日まで残すと傷むので、カレーライスに味噌汁って変かとも思いましたが、食べきりたかったので。。。

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キムチ鍋、ゴーヤチャンプルー(前日の残り)


7/29(水)の夕飯はキムチ鍋でした。

前日カレーを作った時の残りの豚肉、豆腐、もやしなどがあった為、キムチとうどんを買ってきてキムチ鍋にしました。

野菜炒めと鍋は冷蔵庫の残り野菜の整理になるので、大好きです^^

作るのも簡単だし。
冬は毎日でもいい位好きです。

熱い時期はあまり作らないのですが、まだ頂いたニンニクもたっぷりあったので、スタミナをつける意味合いも込めて^^

ゴボウ、ニンニク、ニンジン、大根、キャベツ、豆腐、玉ねぎ、もやし、豚肉、冷凍エビ餃子、うどんを入れて、栄養満点です♪

明日の朝は残ったスープでチーズリゾットにします♪

我が家では、鍋の翌日は雑炊orリゾットが定番なので、翌日の朝も楽です♪

キムチ鍋の時はチーズを入れてリゾット風にすることが多いです。

その為に、直箸ではなく、必ず菜箸やお玉を使用して、よそっています。
美味しいだしや栄養が凝縮したスープを捨てるのは勿体ないので^^

夕飯のメニュー、大体同じような物をローテしてしまいがちです。
ブログ書くほどでもないのですが、自分の記録も兼ねてるので、飽きてたらすみません・・・。

と言うか、私自身、夕食の事ばっか書いてると飽きてきて、他の事も書きたいな。。と思うのですが、つい書きやすくて・・・。

悩んでると更新止まっちゃうので、深く考えずに続けますね(汗

読みに来て下さる優しい読者様、いつもありがとうございますm(__)m

7/25(土)の夕飯☆餃子(&余りの具で玉子焼き)、青菜炒め、麻婆ピーマン♪

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青菜炒め、麻婆ピーマン、焼き餃子、餃子の具の玉子焼き


先週、お惣菜中心の献立にしてしまったせいで、頂き物のピーマンが傷み始めていました。
青菜炒めも空芯菜も、ホントは前日24日に作るつもりで摘んでいたので、少し、しなびてきていました。

餃子もひき肉を前日に買っていたので、傷む前に使わないと・・・。

楽天のお買い物マラソン最終日で忙しい中、この日はちょっと頑張りました。

焼き餃子

材料

市販の皮(30枚分)
豚ひき肉
ニンニク(すりおろし)1個分(チューブでも)
にら  一袋
シメジ(冷蔵庫に余ってたので)
青じそ(たくさんあったので、適当に・・・)
酒、醤油、塩胡椒、片栗粉 等

ニンニクは擦りおろし、ニラ、シメジ、青じそはみじん切りにする。
ひき肉とともにボールに入れ、調味料と一緒に混ぜる。

皮に包んでひだを作り、油を引き、焼く。

底に焦げ目がついたら、水を入れ、蓋をして火を弱める。
数分蒸し焼きにして完成。

餃子の余りの具で玉子焼き

餃子の具が残ったので、卵を入れて焼きました。
玉子を加える分、少し、調味料を追加しました。

青菜炒め

みじん切りのニンニクを油で炒め、青菜の硬い部分から炒める。
中華スープの素と塩で味付けしたら完成。

麻婆ピーマン

みじん切りのニンニクを油で炒め、ひき肉を炒める。
ひき肉に充分火が通ったらピーマンを入れて炒める。
調味料(豆板醤、砂糖、酒、中華スープの素、赤味噌等)で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、みじん切りのネギを加えて完成。


今回もフライパン一個で順に作ったのですが、食べる頃には餃子が覚めてたかも^^;

餃子→玉子焼き→青菜炒め→麻婆ピーマンの順に、そのままフライパンを使いました。

手作り餃子も玉子焼きも酢醬油に食べるラー油を入れて食べました♪好評でした♪
家族にも好評でした♪


7/24(金)の夕飯☆野菜炒め(うどん入り)ツルムラサキの卵スープ、刻みモロヘイヤ

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野菜炒め(うどん入り)卵スープ、刻みモロヘイヤ、フルーツ盛り合わせ

滅多に買わないサクランボを買ってきたときに限り、頂き物のフルーツが重なり、昨日はフルーツがメインのように(;´∀`)

先日戴いたスイカ、家族が揃ってる時に切ろうと取ってあったので、そろそろ食べないと・・・。

このスイカ頂いた2日後に、『畑のスイカ、サルに全滅させられた』との事。
貴重なスイカ、ありがたく頂きました。

ピオーネとシャインマスカットは親戚の快気祝いで送られてきました。
比較的まだ大丈夫そうだったので、少しだけお皿に乗せました。


ツルムラサキとモロヘイヤは昨日庭で摘んだものです。

ツルムラサキ、今年家庭菜園で作ってから初めて食べたのですが、トロリとして美味しいです♪
ほうれん草みたいにお浸しやスープに合いますね♪

モロヘイヤは刻むとネバネバが出てくるので、今回は刻んで(生のまま)めんつゆをかけ鰹節を乗せました。

モロヘイヤはエジプト原産の野菜で、アラビア語で「王様だけのもの」という意味です。
栄養素の高さから『野菜の王様』とも言われる食べ物です。

種子や茎には毒性がある為、葉だけ食べます。


野菜炒めにはベーコン、シメジ、玉ネギ、ピーマン、もやしが入っています。
うどんも一玉入れました。

今回はお野菜だけでなく、フルーツもいっぱいでした♪
ごちそうさまでした(*´▽`*)


さて、今日は、楽天のお買い物マラソン最終日です。(正確には26日1:59まで)

来月は、私の母と主人の母、両方とも誕生日の為、プレゼント探さなきゃ!

という事で、ブログの記事短いです。。。

ヘアドネーション(髪の寄付)の為、久々に短髪にしました♪

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ヘアドネーションとは

ヘアドネーションってご存知ですか?

小児がんの治療や病気で髪がない子供(18歳以下)の為に、寄付され髪の毛で
ウィッグを制作しているNPO法人があります。


私はハーレクイン漫画(外国の原作の女性向け漫画)でヘアドネーションを知りました。
(癌の母親に娘が自分の髪でウィッグを作っていた回の、読者のコメント欄で、日本でもありますよと書いてありました)

昔からロングヘアの時期が多い私。
どうせ捨てる髪の毛なら役に立てたいと思い、初めてヘアドネーションをする事にしました。

www.jhdac.org

寄付できる髪の毛

*31cm以上の長さがあること
*カラー、パーマ、ブリーチヘアでもOK
*完全に乾いていること

私が切って貰った美容師さんはブリーチをしているとダメと言っていました。
痛みがひどい髪はNGという意味で言ったのかもしれません。

最近は超お安い美容院や1000円カットで毛先だけ切って貰っていた私(^_^;)


ヘアドネーションをする為には、濡らす前の髪をゴムで留めて貰ってカットしないといけません。

ヘアドネーション対応している美容院を検索することから始めました。

私がポイ活で利用してるモッピーからホットペッパービューティーのページに行き、美容院を予約しました♪

カットしたお店

検索で出てきた中で、平日&新規限定で2400円でカットしてくれるお店を見つけたのでそちらで切りました^^

beauty.hotpepper.jp

イケメンぞろいの素敵なお店でしたw

アース 鈴鹿店(HAIR&MAKE EARTH)で切りました。

2400円のお安いカットなので、雑な対応されないかとか、初めてのお店なのでいろいろ心配でしたが、雰囲気も対応も◎のいい感じのお店でした♪
(みんなイケメンでしたが、特にシャンプーをしてくれた男の子が背が高くてモデルさんみたいにカッコよかった!←マスク越しですが)

縛ってからバッサリ切るので、一気に短くなりましたw
切った髪は袋に入れて渡してくれるので、自分で送付します。

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折り曲げた状態で袋に入れてたのでうねってますが、ウィッグを作る際洗浄などして加工してくれるようです


少し前はコロナの影響で、髪の毛の寄付もいったん中断していましたが、今は再開しています。
連休中に発送しようと思います♪


7/23の夕飯☆フライパンで簡単ローストビーフ他

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ローストビーフサラダ、ナスのミートスパゲッティ、トマトとモッツァレラのカプレーゼ

ローストビーフ、好きなんですが、買うと結構するのでたまに作ります。
フライパンで簡単にできるのですが、肉を(味が染みやすくするため)常温に戻したり(室内で2~3時間放置)、
焼きつけた後、余熱で火を入れるので(数十分放置)、だいたいお休みの日に作ります。
今日お休みの予定だったので、昨日お肉を買っておいたのですが、
急に仕事に行くことになりました。

朝、レシピ等も見ず、慌てて作ったのでいろいろ、『うっかり』しました^^;

食べてみて美味しかったので まあいいのですが。。。

順番に作り方を書いていきますね♪

簡単ローストビーフの作り方

材料
牛もも肉(ブロック肉)
塩胡椒、スパイスなど 
赤ワイン

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アメリカ産の安い牛もも肉。今日までの賞味期限の為、20%引き

いつもはもも肉を買っていたのに、今回は間違えて肩ロース肉を買っていました(;´∀`)

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肉、ニンニクすりおろし(チューブでもOK)、塩胡椒

肉が柔らかくなり、味がしみこみやすいようにフォークで穴をあけます。

いつもはフォークでめった刺しにするのですが、今回この工程を忘れました^^;

にんにくのすりおろし(チューブでもOK)と塩胡椒、あればスパイスを揉み混みます。

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塩胡椒、かなり多めに振りかけます

いつもはスパイスのたっぷり入ったカレー粉や、ガラムマサラなど家にあるスパイスを適当に揉み混むのですが、今回は忘れました

フライパンを熱し、全部の面を軽く焦げ色が付く程度に焼きます。

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全部の面を、焼きます

いつもはオリーブオイルを引くのですが、今回は忘れました^^;

一面あたり、数十秒焼く程度全部の面を焼くため、肉を選ぶときになるべく長方形になっているものを選んでいます。

全部の面、焼けたら、赤ワインを入れます。

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少し煮立てて全体に絡めます

いつもはこの時にコリアンダーシード(庭で育てているパクチーの種)を入れるのですが、今回は忘れました

1~2分煮立てたら、蓋をし、余熱で数十分放置。

今回は時間切れで放置したまま仕事に行きました。

数十分放置した後、煮汁ごとアルミホイルで包んで冷蔵庫で寝かせたら完成。

ナスのミートソーススパゲッティ

ローストビーフを作ったフライパンでそのまま作りました。

今回、時間がなくてそのまま出かけたので、
仕事の休憩時間に、ラインで子供に『煮汁毎ホイルに包んで冷蔵庫に入れて』とお願いしたのですが、フライパンに煮汁が結構残っていました。

なので、その煮汁ごと、使いました。

にんにくのみじん切りを煮込み、蓋をして弱火(強火だと焦げます)で煮込んでる間に、玉ねぎをみじん切りにしてさらに煮込みます。

なすは縦半分に切って、薄切りにし、耐熱容器に入れ(蓋をして)レンジ加熱しておきます。

ニンニクと玉ねぎに火が通ったらひき肉を入れさらに炒め(煮込み?)ます。

ひき肉に火が通ったら、ウスターソース、ケチャップ、中華スープの素(コンソメでもOK)等で調味し、ナスを加え弱火で煮込みます。

茹でたパスタに乗せたら完成。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

トマトのスライスとモッツァレラチーズのスライス、バジルの葉を交互に並べ、エキストラバージンオリーブオイル、塩胡椒を振ったら完成。


今回のローストビーフ、時間がない中 急いで作ってたので、いろいろ忘れました^^;

ローストビーフの下味が薄かったかもしれませんが、
青じそドレッシングをかけて食べたので、普通に美味しく頂けました。

できたものを購入するよりもかなりお安く作れるので、
たまにまとめて作って冷凍しておくのですが、今回は時間がなくなってしまったので、お肉買うの一個にしておいて良かったです。


モッツァレラチーズは楽天で購入した物です。

冷凍で1キロ届いたので、まだまだたっぷりあります♪


送料無料にするために、同梱購入した冷凍のカタラーナも美味しかったです♪

トマトもバジルもプランターで育てていますが、今年はまだまだ採れそうなので嬉しいです♪

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昨日収穫した野菜

7/19(日)~7/22(水)の夕飯☆

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酢豚、塩昆布キュウリ、ゴーヤの佃煮


19日(日)の夕飯です。

前日にゴーヤチャンプルーに使った残りの豚肉があったので、
切り落とし肉でしたが、酢豚にしました。

多めの油で衣付きの肉を焼いた後、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、筍と共に炒め、調味しました。

ゴーヤは種を取りスライスし、20分程お湯にさらしてから、
和風だし、砂糖、酒、醤油で味付けし、鰹節とゴマも合わせました。

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牛皿、ツルムラサキのお浸し、コンニャクのピリ辛みそ炒め、5分づき米、味噌汁

20日(月)の夕飯です。
牛皿は吉野家のファミリーパック(4人前)です。

ツルムラサキは我が家の庭で採れたもの。
お湯で湯がいてめんつゆをかけ、鰹節を散らしました。


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鰻丼、お吸い物、厚焼き玉子、冷奴、漬物


土用の丑という事で、鰻丼です。

私が持っている厚焼き玉子作る四角い専用のフライパンがHI対応じゃないため、一昨年引っ越してからオール電化になり使えなくなってしまいました。
通常の丸いフライパンで作ったので作りにくかったです><

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お刺身(ネギマグロ、いくら)スモークサーモンとアボカドのサラダ、5分づき米、シジミの味噌汁


22日(水)の夕飯です。

明日までの賞味期限のマグロのたたきといくらがスーパーで半額だったので、買ってきました。

シジミも半額でした。

シジミの味噌汁赤だしで作ったのですが、見栄えが悪いですね・・・(;´∀`)

今回紹介分は出来合いの物が多いですね(;´∀`)
ブログで紹介するのを見越して、簡単な副菜を添えるようにしましたが、紹介するほどのメニューでもないですね・・・。

ブログ書いてなかったら副菜とかもない、多分もっと手抜きの夕飯なってたと思うので、ブログ書いててよかったかも・・・(;´Д`)